Truffes du jardin au menu
Comme vous, j’ai eu de la peine à y croire, mais je vous assure que le cliché est authentique: ces truffes ont bel et bien poussé à quelques mètres de la cuisine! C’est Leila qui, la truffe au vent, les a découvertes avant que la neige enveloppe le jardin. Leila?...
Opération Jus de pommes
Tout le monde le dit : ce n’est pas une année à fruits ! Dans notre jardin, les cerisiers ont avorté, les pruniers n’ont quasi rien donné, les poiriers ont déprimé, les pêches se comptaient sur les doigts de la main et ne parlons pas des quelques mirabelles...
Désamorcer les légumes explosifs
Stars des temps de guerre, les topinambours ont fait leur grand retour sur les étals des marchés et dans les jardins des particuliers. Et à leurs côtés sont apparus plus récemment des tubercules plus exotiques, plébiscités par les permaculteurs et autres amateurs de...
Cuir de coings et rubans rouges
Depuis quelques semaines, on “s’encouble” dans les paniers d’osier remplis de fruits du verger qui tapissent le sol de la cuisine. Pommes, poires, nèfles et coings, parfumés et magnifiques. Et plusieurs soirs pas semaine, on s’applique à...