Le far, ma recette phare
Mes amis le connaissent et ne s’en lassent pas. Les participants aux cours ou visites au jardin le découvrent et s’en régalent systématiquement. Et ma famille déplore toujours que nos visiteurs n’en ont laissé que des miettes. J’ai nommé le far breton: la seule...
Sureau rouge et pleurotes: des saveurs du sous-bois au jardin
On connaît bien les vertus culinaires et médicinales du sureau noir(Sambucus nigra), qu’il s’agisse de ses fleurs ou de ses fruits. Son cousin le sureau rouge (Sambucus racemosa) est par contre nettement moins populaire. Sans doute parce qu’il pousse plus volontiers...
Cueillette sauvage au jardin
Que c’est dur le printemps! S’arracher du jardin pour rejoindre le bureau est encore plus difficile que sortir du lit un jour de stratus! Chaque matin, c’est le même topo. Je descends au jardin pour nourrir la basse-cour puis je reste plantée là, sur un chemin, à me...
Le tambour du jardinier
J’adore faire la nique aux campagnols. Et en hiver, c’est donc toujours avec une immense satisfaction que je descends au jardin pour aller chercher, à deux pas de leurs taupinières, les panais, betteraves, navets, radis ou topinambours nécessaires au repas du jour....