La lactofermentation: rien que du bon!
J’adore la choucroute! Et ça tombe bien car c’est encore la bonne saison pour en préparer avant que les choux n’éclatent ou que les chevreuils s’en délectent avant nous. J’ai donc sorti du grenier notre bonne vieille râpe et décapité 2-3 choux pointus. Pas plus, car...
Le Bec Hellouin rayonne aussi en Suisse romande
Le mois de novembre aura été riche en rencontres passionnantes pour la permaculture romande! Après Hervé Coves à Bretonnières et Stefan Sobkowiak à Genève, c’est Perrine Hervé-Gruyer, co-fondatrice de la ferme du Bec Hellouin, qui nous a gratifiés la semaine passée de...
C’est le moment de planter!
«N’attendez pas que le système soit parfait avant de planter! Just do it!» ou encore « Le meilleur moment pour planter? C’était il y a 20 ans!» Les exhortations de Stefan Sobkowiak, de retour à Genève vendredi dernier pour une conférence vivifiante, ne sont pas...
Drôles de légumes!
Vous connaissez déjà ce beau sourire, car je vous en ai parlé dans un billet précédent. Rappelez-vous: il s’agit de la poire de terre ou yacon (Polymnia sonchifolia)! Une jolie découverte à laquelle nous consacrons chaque été un peu plus de place au potager et dont...